Menarik

Cara Menanam dan Menggunakan Serai

Cara Menanam dan Menggunakan Serai

FOTO: Pixabay

Serai adalah ramuan serbaguna, berharga di dapur dan terkenal dengan khasiat perubatannya. Tumbuhan ini mendapat nama dan rasa unik dari sitril, sebatian kimia yang sama yang memberikan kulit lemon aroma yang menyegarkan. Kadang-kadang tersilap disebut rumput citronella, Cymbopogon citratusmemberikan rasa kepada hidangan etnik, teh dan banyak lagi.

Program Master Gardener di University of Wisconsin Cooperative Extension mengatakan bahawa daripada 55 spesies dalam genus Cymbopogon, Serai India Barat (C. citratus) adalah yang biasa digunakan untuk memasak. Varieti ini dapat membantu menghalau serangga, tetapi juga digunakan untuk menarik lebah madu dengan meniru feromon lebah sendiri. Kegunaan lain untuk serai termasuk:


  • antijamur
  • diuretik semula jadi
  • anti-parasit
  • anti-cirit-birit
  • anti-mikrob
  • anti bakteria
  • menenangkan perut
  • memecahkan lemak
  • merangsang peluh
  • merawat selsema
  • mengimbangkan sistem saraf
  • bantu tekanan dan keletihan,
  • melegakan sakit kepala dan sakit otot
  • meningkatkan peredaran
  • membantu dengan keadaan pernafasan, sakit tekak dan kolesterol tinggi

Tumbuhkan Serai

Serai berfungsi sebagai tanaman tahunan di zon USDA 8 dan lebih panas, menyukai sinar matahari penuh, dan dapat menahan panas yang kuat selagi anda tidak membiarkan akarnya kering. Jika diberi tanah yang dikeringkan dengan baik, sebiji serai dapat tumbuh dengan mudah menjadi gundukan setinggi 3 kaki dan lebar 6 kaki, jadi pilihlah lokasi anda dengan baik. Saya menanam periuk 4-inci saya di tempat di tepi kolam renang kami, berfikir bahawa ia akan kelihatan tropis dan memberikan wangian untuk berjemur. Ternyata, tetapi pada akhir musim panas, tanaman kecil itu menguasai seluruh hujung tempat tidur kebun!

Serai serai di zon 1 hingga 7 dengan menggali akar, memotong batang hingga setebal beberapa inci, dan menanam di dalam pasu. Serai akan mengisi bekas yang anda masukkan, dan pengembangan akar boleh memecahkan periuk yang terlalu kecil, jadi mulailah dengan diameter sekurang-kurangnya 12 inci. Letakkan periuk di tempat yang cerah di dalam ruangan dan biarkan hampir tidak lembap, atau simpan di tempat yang sejuk dan gelap, menyiram cukup sehingga akarnya tetap hidup. Sebaik sahaja suhu pada waktu malam mencapai 40 darjah atau lebih, transplantasi di luar rumah. Perosak hampir tidak ada, walaupun hama labah-labah mungkin menyerang ketika serai diliputi musim sejuk di dalam rumah.

Penyebarannya mudah — jika serai yang anda beli dari bahagian hasil bahan makanan anda mengandungi keseluruhan alas, ambil beberapa bahagian sebelum anda mengupasnya, letakkan di dalam segelas air, dan letakkan di lokasi yang cerah. Sebelum terlalu lama, anda Akan nampak akar-akar kecil mula tumbuh. Apabila panjangnya mencapai satu inci atau lebih, pindahkan ke dalam periuk atau tempat taman yang cerah, air dengan kerap dan nikmati.

Gunakan Serai

Kali pertama saya memasak dengan serai, saya enggan meneliti bahagian mana yang hendak dituai. Saya baru saja mencukur gunting dapur saya, mencincang sebilangan kecil daun melengkung, mencucinya, memotongnya sepanjang 1 inci dan membuangnya ke dalam sup Tom Kha Gai saya. Rasanya luar biasa. Namun, rumput tidak akan menjadi tunas kecil yang boleh dimakan seperti yang saya harapkan: Ia lebih sukar daripada tali saderi dan tajam di tepinya.

Sejak itu, saya belajar bahawa walaupun batang dan daunnya bagus untuk memasukkan rasa ke dalam teh dan kaldu, anda pasti menyatukannya sehingga anda dapat mengeluarkannya kemudian. Ini adalah dasar seperti daun bawang yang anda cari jika anda ingin makan serai. Apabila pangkal batang setebal sekurang-kurangnya 1/2 inci, anda boleh menarik atau memotongnya dari gumpalan utama. Kupas lapisan luar untuk menampakkan bahagian dalam yang putih. Menghiris lebih mudah jika anda menghancurkan pangkal dengan rata pisau anda.

Batang dalaman ini memberikan rasa Asia untuk tumis Anda, dan pizazz untuk salad dan sos juga. Bekukan sisa dalam beg yang ditutup dengan ritsleting, dihiris sebelumnya, atau dihiris apabila dicairkan sebahagiannya. Sebagai gantinya, bubuh dan gunakan dengan sisa teh yang dibekukan.

Sekiranya anda tidak dapat menggunakan semua daun segar selama musim tanam, panah sekumpulan untuk dibundel, gantung hingga kering, kemudian simpan dalam bekas yang tertutup rapat. Serai kering akan kekal kuat hingga setahun jika tidak terdedah kepada cahaya. Daun kering adalah banyak tujuan yang sama dengan menggunakan daun segar. Sebagai gantinya, sebarkan rumput di sekitar teres, beranda atau kolam anda untuk membantu menangkis serangga. Kegunaan lain untuk serai termasuk tetapi tidak terhad kepada:

  • menambahkan minat dan wangian dalam gubahan bunga
  • permulaan baru di dalam periuk cantik menjadikan hadiah pemanasan rumah yang menyeronokkan
  • tincture dan balsem untuk penggunaan topikal
  • kemasukan dalam campuran potpourri atau teh kegemaran
  • memberi makan ayam
  • kompos

Secara keseluruhan, sama ada anda memakannya, meminumnya, mengaplikasikannya, menciumnya, atau lebih, anda sukar mencari tanaman yang serba boleh dan enak. Mungkin ada sudut halaman atau taman anda yang menunggu untuk mengadakan serai sendiri!

Dapatkan petua yang semakin meningkat dari Laman web kami:

  • 3 Masalah Yang Boleh Merosakkan Tanaman Bawang Putih Anda
  • 4 Labuh Ringkas yang Menjimatkan Ruang Taman
    7 Petua Tanah untuk Tomato yang Lebih Baik
  • 9 Petua Tanah untuk Menumbuhkan Asparagus yang Lebih Baik


Tonton videonya: Cara Menanam Serai dari Pasar di Pot yang Benar. Super Cepat Tumbuh Akar (Oktober 2021).