Menarik

Kenali Hijau Anda: Edisi Bayam

Kenali Hijau Anda: Edisi Bayam

FOTO: Chad Versace / Flickr

Untuk blog terakhir saya pada tahun 2014, saya fikir saya akan memberi penghormatan kepada salah satu sayur kegemaran saya sepanjang masa: bayam. Semasa saya memberi makan bayam anak saya untuk makan malam tadi, saya mula merenungkan hijau yang terkenal ini. Bayam adalah kuda asli taman, dan sering terlepas pandang ketika berbicara tentang pusaka yang menarik. Setiap orang disapu dengan tanaman seperti keledek All Purple atau kacang Naga Lidah, tetapi terdapat kultivar bayam pusaka yang sama menariknya untuk tumbuh dan dimakan. Berikut adalah empat yang saya cadangkan.

1. Bayam Panjang Bloomsdale

Kepelbagaian bayam pusaka klasik ini wujud sejak tahun 1920-an dan cukup senang didapati di pasaran sekarang. Bloomsdale mempunyai dedaunan yang menarik dengan daun hijau tua yang besar dan sedikit klasik. Ini adalah bayam awal yang tidak akan cepat melambung, dan diketahui dapat menahan cuaca hangat lebih baik daripada banyak kultivar lain. Rasa bayam yang hebat sangat sesuai untuk salad dan aplikasi masakan lain.


2. Bayam Nobel Gergasi

Ini adalah pusaka yang menyeronokkan untuk tumbuh di taman anda. Ia mendapat namanya dari tumbuh-tumbuhan humongous yang dihasilkannya. Tumbuhan Nobel raksasa merebak di alam semula jadi dan berdiameter lebih besar dari 24 inci dengan daun yang sangat besar dan tebal. Daun tebal sangat enak dan diketahui tahan untuk dipelihara sama ada dengan pengetinan atau pembekuan.

3. Monstrueux de Viroflay

Bayam ini, juga dikenali sebagai Viroflay, adalah pusaka Perancis yang diperkenalkan pada pertengahan abad ke-19. Viroflay terkenal dengan tumbuh-tumbuhannya yang besar dan cepat tumbuh hampir dapat tumbuh dengan ukuran Giant Nobel. Ia mempunyai daun hijau gelap besar yang panjangnya hampir 10 inci. Rasanya kaya, gemuk dengan kepahitan rendah dan gigitan segar. Tanaman berfungsi dengan baik dalam cuaca sejuk tetapi cepat meletus apabila suhu secara teratur mencapai pertengahan 70-an.

4. Bayam New Zealand

Kultivar ini dikatakan telah diperkenalkan ke Eropah pada akhir abad ke-18, ditemui semasa penjelajahan awal wilayah New Zealand. Tidak seperti bayam pusaka lain yang disebutkan di sini, Bayam New Zealand tidak berkaitan langsung dengan bayam sejati. Hijau yang unik ini mempunyai profil rasa yang serupa dengan bayam dan dipenuhi dengan vitamin C. Walaupun pusaka ini tidak tahan musim sejuk, tanaman New Zealand akan tumbuh subur dalam cuaca panas dan tidak akan melambung pada musim panas atau menjadi pahit. Satu peringatan mengenai pusaka ini adalah kesukaran yang diketahui dengan percambahan bayam New Zealand. Cuba rendam biji anda di dalam air suam selama beberapa jam sebelum menanam. Proses rendaman juga berguna untuk kultivar bayam lain untuk membantu meningkatkan kadar kejayaan percambahan.

Tag hijau, bayam


Tonton videonya: 5 Orang Yang Tidak Dianjurkan Makan Bayam (Disember 2021).