Pelbagai

Tanaman Canggih: Tumbuhkan Lemon Yuzu untuk Keuntungan

Tanaman Canggih: Tumbuhkan Lemon Yuzu untuk Keuntungan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO:

Nikita /Creative CommonsAtribusi 2.0 Generik

Saya menanam sebatang pokok lemon bernilai tinggi dolar di halaman belakang rumah saya, namun saya tidak tinggal di Florida, Texas atau California. Rumah saya berada di zon 7 wilayah Piedmont di North Carolina. Ia menghasilkan buah dan kekal hijau sepanjang lima musim sejuk dengan rendah pada 20-an. Pokok limau saya — sebiji yuzu — bahkan bertahan seminggu dalam cuaca 11 darjah pada Januari 2018. Ia kehilangan semua daunnya, yang membimbangkan saya, tetapi saya mengikis kembali kulit kayu dan melihat bahawa kambium masih hijau, jadi saya menunggu. Menjelang akhir bulan Mei, kayu itu telah keluar sepenuhnya tanpa kehilangan kayu.

Sayangnya, nampaknya tidak ada program universiti di Amerika Syarikat yang mempelajari yuzu sebagai tanaman. Walau bagaimanapun, petani di Australia menanam 20 ekar pada satu masa dan menghasilkan banyak wang dari lemon yuzu. Di sana, sitrus biasa dijual dengan harga hanya $ 500 satu tan, tetapi lemon yuzu berharga sekitar $ 25,000 satu tan secara borong.

Di California, penanam kecil membekalkan buah-buahan restoran mewah. Mereka juga menjual anak pokok yuzu kepada penanam dan tukang kebun rumah. (Lihat bar sisi "Sumber" di bawah.) Di San Francisco, koki membayar sebanyak $ 2.50 setiap satu untuk lemon yuzu. Di England, lemon yuzu dijual seharga 4 paun. Satu liter jus berharga $ 60 dalam talian.

Apa Masalahnya Tentang Yuzu Lemons?

Yuzu (Citrus juno) pokok telah dikenali di China selama berabad-abad. Dari sana, ia sampai ke Jepun, di mana ia dihormati untuk memasak dan juga untuk mandi. Pada solstis musim sejuk, dalam ritual yang disebut yuzuyu, beberapa lusin buah masak dimasukkan ke dalam mandi air panas untuk menyerap aroma kulit semasa seseorang mandi. Yuzu juga dikatakan dapat menghilangkan selsema, menyembuhkan kulit dan menenangkan fikiran. Sebilangan menggambarkan bau dan rasa kulit sebagai membangkitkan setiap buah sitrus yang diketahui: limau gedang, limau, jeruk dan, ya, lemon.

Buahnya berukuran dan bentuk buah tangerin tetapi mempunyai banyak biji dan buah yang terhad. Jus itu berharga, tetapi daya tarikan sebenarnya, maafkan, adalah dari parutan kulit. Chef memasukkan rasa unik dan tidak dapat dilupakan ini ke dalam hidangan seperti plebian seperti coleslaw dan bangsawan seperti foie gras. Ini juga merupakan buah yang sangat baik untuk membuat marmalade, meringue dan sirap untuk teh, belum lagi penggunaannya dalam koktel seperti asam yuzu.

Saya membeli pokok limau yuzu pertama saya dari Chuck Marsh yang hebat, pengasas Nursery Berguna Tanaman di pergunungan North Carolina. Di sana, di perbatasan antara zon 6 dan 7, dia sangat berminat dengan yuzus.

"Mereka mempunyai kepentingan epik di Jepun," katanya kepada saya.

Jus itu dicampurkan dengan kicap untuk membuat sesuatu yang serupa dengan vinaigrette yang disebut Jepun sebagai sos ponzu. Marsh juga mengatakan bahawa yuzu memiliki kulit paling beraroma yang pernah dia gunakan dalam memasak. Yuzu juga menanggung banyak duri 2 inci. Saya ingat Marsh, memakai baret dan senyum lebar, memberitahu saya dia hanya melepaskan duri dengan pemangkasnya dan menyimpannya untuk tusuk gigi.

Marsh melaporkan bahawa peneroka tumbuhan terkenal Frank Meyer (dari ketenaran lemon Meyer) menjumpai pokok yuzu pada tahun 1914 berhampiran Sungai Yangtze semasa dalam ekspedisi untuk Jabatan Pertanian A.S. Ia berada di sebuah ladang, pada ketinggian 4.000 kaki dan garis lintang yang sama dengan Atlanta, Georgia. Oleh itu, Marsh lama mengesyaki bahawa yuzu boleh menjadi pengganti lemon dan limau yang keras dan sejuk ke zon 7. Tetapi sebagai eksperimen pintar, dia melindungi pokok mudanya dengan beberapa lapisan penutup tugas berat untuk memberi mereka 5 hingga 5 10 darjah kehangatan tambahan untuk pasangan musim sejuk pertama mereka sehingga mereka terbentuk.

Di negara yang lebih panas, saya melewati perlindungan sejuk dan tidak menyesal. Pokok lemon yuzu boleh menerima cuaca sejuk yang boleh membunuh hampir semua pokok sitrus lain di zon 7.

Menuai Lemon Yuzu

Bunga wangi paling sering muncul pada musim bunga, sementara buahnya masak dari akhir musim gugur hingga pertengahan musim sejuk. Sebilangan besar buah sitrus matang tetap dalam keadaan baik selama beberapa minggu di atas pokok, tetapi rasa terbaik untuk kulit lemon yuzu muncul tidak lama setelah ia pertama kali matang.

Yang mengatakan, beberapa koki menyukai rasa kulitnya walaupun buahnya berwarna hijau atau kuning / hijau. Sekiranya anda menanam pokok anda sendiri, anda boleh mencuba rasa kulit buah pada pelbagai peringkat dan melihat sendiri. (Anda juga dapat memulai dengan menghubungi Pearson Ranch di California, dalam talian di www.pearsonranch.com. Ia akan menghantar lemon yuzu yang sudah masak, separuh matang atau hijau dengan harga sekitar $ 8 satu paun.)

Seperti buahnya, pokok itu sendiri mempunyai satu sifat yang tidak ramah: duri-duri 2 inci yang kaku. Di Australia, penanam memilih lemon dengan pemangkas tangan sambil memakai sarung tangan kimpalan tugas berat dengan sarung tangan panjang. Berita baik? Buahnya matang dalam cuaca sejuk dan sarung tangan sangat biasa sehingga harganya berharga $ 10 hingga $ 20 sepasang.

Sebilangan penanam memakai sarung tangan kulit konvensional tetapi memotong batang sitrus dengan pemegang / pemegang gunting panjang. Ini memperluas jangkauan anda sekitar 2 kaki dan menahan buah setelah batangnya dipotong.

Untuk pasar, potong batangnya dan bawa buahnya ke dalam tong kayu atau plastik yang memungkinkannya bernafas — kemudian tarik sendiri beberapa nafas dalam.

Lemon Yuzu yang semakin meningkat

Sekiranya anda ingin menanam lemon yuzu atau pokok sitrus lain di utara zon 9 atau 10, pilih laman web yang menggemari pokok pada malam musim sejuk yang tidak dijangka.

Ini bermaksud menanamnya di:

  • pendedahan selatan yang panas;
  • cerun atau puncak bukit dan bukannya bahagian bawah di mana udara sejuk mengumpul;
  • tanah yang dikeringkan dengan baik, kerana dapat menahan kekeringan tetapi tidak basah;
  • tanah dengan sinar matahari penuh atau penutup pohon pinus yang sedikit di atas, yang membenarkan banyak cahaya tetapi juga menahan udara hangat di dekat tanah semalaman;
  • tanah berhampiran turapan atau bangunan yang melepaskan kehangatan semalaman;
  • tanah dipinda dengan bahan organik dan baja nitrogen tinggi; dan
  • dicantumkan pada batang akar sitrus hiasan yang sangat tahan lasak yang disebut Flying Dragon. Batang akar yang kuat ini mengerdilkan pokok setinggi 5 hingga 10 kaki, menolongnya cepat matang dan menambah sentuhan tahan sejuk.

Lebih jauh ke utara

Terdapat teknik untuk menanam pokok sitrus di kawasan yang lebih dingin di negara ini seperti menggunakan penutup musim sejuk, rumah hijau mini dan bahkan menaburkan pokok-pokok di lampu Krismas. Pilihan-pilihan tersebut berada di luar ruang lingkup artikel ini, tetapi jika anda merasa berani, anda boleh menemui teknik-teknik hebat untuk mengatasi sitrus dalam buku berjudul Palma tidak akan tumbuh di sini dan mitos lain oleh David Francko dari Ohio di zon 6.

Francko menerangkan secara terperinci amalan yang membolehkan tukang kebun menambah sebanyak dua zon tahan lasak ke kebun. Dengan menggunakan tekniknya, sebilangan pokok sitrus yang biasanya dibatasi ke zon 8 dapat ditanam oleh petani di zon 6, yang merangkumi Massachusetts hingga Kansas, selang barat dan Pasifik Barat Laut.

Sumber

  • Edible Landscaping (Afton, Virginia), sebuah taska pesanan organik
  • Four Winds Grower (Watsonville, California), taska pesanan mel yang mengkhususkan diri dalam pokok sitrus kerdil www.fourwindsgrowers.com
  • Ladang McKenzie (Scranton, Carolina Selatan), kebun sitrus dan taska pesanan mel
  • Penjelajah Buah Amerika Utara
  • One Green World (Portland, Oregon), taska pesanan mel
  • Rolling River Nursery (California Utara), taska pesanan organik
  • Persatuan Kelapa Sawit Tenggara
  • Nursery Tanaman Berguna (barat North Carolina), menyediakan secara tempatan
  • Woodlanders (Aiken, Carolina Selatan), taska pesanan mel

Kisah ini pada mulanya muncul dalam edisi November / Disember 2018 Ladang Hobi majalah.

Tegangan Tanaman Potong Tepi


Tonton videonya: Investasi Pertanian: Menyulap Kebun Jati 52 Hektar Jadi Kebun Lemon! (Mungkin 2022).