Pelbagai

Pilih Oven Belanda Terbaik untuk Keperluan Anda

Pilih Oven Belanda Terbaik untuk Keperluan Anda

Ketuhar Belanda adalah periuk memasak yang paling serba boleh di dapur. Anda boleh memanggang, tumis, mendidih, reneh, goreng dan panggang di dalamnya. Ia kukuh dan biasanya menarik. Mereka sangat berharga, sebenarnya, mereka adalah periuk memasak rasmi negeri Utah!

Melangkah ke kedai peralatan dapur atau mencari katalog atau laman web masakan boleh menjadi sesuatu yang luar biasa bagi seseorang yang gemar memasak. Mencari tempat-tempat ini — tidak kisah dengan kedai-kedai antik dan kedai-kedai terpakai — dalam mencari ketuhar besi besi Belanda adalah pekerjaan besar. Terdapat bulat dan bujur, besi enamel dan telanjang, ketuhar Belanda dengan kaki dan tanpa. Anda memerlukan sedikit pengetahuan tentang bagaimana ketuhar besi tuang Belanda berfungsi untuk mencari yang sesuai untuk anda. Atau, seperti halnya Randy "Splatterdab" Brown, ketua dewan pengarah International Dutch Oven Society, Anda dapat memiliki keseluruhan koleksi - 22 oven besi besi, tepat. ("Saya mempunyai rakan yang mempunyai lebih banyak," katanya, menyebut penderitaan ini "casironitis.")

Terdapat banyak alasan untuk menghargai masakan besi tuang. Persatuan Dietetik Amerika mengatakan bahawa memasak dalam besi tuang menambahkan zat besi pada makanan anda. Brown mengatakan bahawa dia lebih suka rasanya. Tukang masak bersetuju bahawa besi tuang mengekalkan panasnya dengan baik, dan di atas sumber haba yang seragam, seperti di dalam ketuhar atau di pembakar dengan ukuran yang betul, ia menghasilkan panas yang sekata. Memasak di luar rumah di atas api unggun atau briket arang, bagaimanapun, memerlukan sedikit memasak yang lebih baik, kerana Brown menunjukkan besi tuang terkena tempat panas dari api langsung. Berikut adalah beberapa perkara lain yang perlu diambil kira semasa memilih oven Belanda anda.

1. Baru atau Antik
Beberapa syarikat mengeluarkan ketuhar Belanda besi tuang. Dua syarikat yang lebih terkenal adalah Lodge and Camp Chef, walaupun terdapat lebih banyak jenama mesra bajet yang juga bagus di dapur anda.

Ketuhar besi tuang Belanda juga boleh didapati dengan baik. "Ada banyak di antara kita yang sebenarnya mencari periuk lama yang berkarat itu, kerana dalam banyak keadaan, ia dapat dipulihkan dan masih mempunyai banyak nyawa di dalamnya," kata Brown. Griswold dan Warner adalah jenama besi tuang antik yang paling popular.

Brown sangat berhati-hati dalam mencari ketuhar besi besi antik: "Memburu dan memasak besi tuang antik cukup menyenangkan tetapi juga menyumbang kepada keadaan" castironitis "." Oleh itu, anda telah diberi amaran.

2. Tudung Sesuai
Penutup tudung yang betul adalah yang mewujudkan persekitaran "oven" di dalam oven Belanda. "Apabila anda melihat oven Belanda yang baru, perhatikan penutup tudung dengan teliti. Ia tidak boleh goyah. Tudungnya juga harus sama dengan diameter luar bahagian atas periuk, ”kata Brown.

3. Dinding yang kukuh
Dinding ketuhar besi tuang Belanda yang baru mestilah dalam keadaan baik, tetapi periksa ketebalannya. "Sekiranya ketebalan dinding kelihatan tidak rata, saya akan melewati periuk," kata Brown. "Ketebalan dinding yang tidak rata akan menghasilkan ciri pemanasan yang tidak rata."

Begitu juga, tidak boleh ada keretakan atau celah logam yang dapat membahayakan struktur ketuhar Belanda.

4. Enamel atau Tidak
Sebilangan orang menyukai penampilan dari besi tuang berkilat, berwarna-warni, enamel, sementara yang lain menyukai daya tarikan besi yang kasar. Terdapat lebih banyak daripada enamel daripada penampilan.

Besi tuang berlapis:

  • lebih nipis, oleh itu kurang berat, daripada besi kosong
  • tidak memerlukan perasa
  • tidak lengket
  • tidak menghasilkan rasa "bersemangat" yang sama dengan besi tuang tanpa enamel
  • tidak tahan dengan penggunaan peralatan memasak logam
  • Tidak boleh disimpan di tempat simpanan kerana berisiko merosakkan enamel

Besi tuang bukan enamel:

  • mengagihkan haba dengan lebih baik
  • hampir tidak lengket ketika berpengalaman
  • secara amnya lebih murah
  • tidak boleh digunakan untuk memasak makanan berasid - seperti kacang, tomato dan jus sitrus - sehingga oven Belanda sangat berpengalaman
  • tidak boleh dicuci dengan sabun atau di mesin basuh pinggan mangkuk, jika tidak, perasa boleh dilucutkan

5. Bulat atau bujur
Anda akan mendapat contoh indah dari oven Belanda besi tuang bulat dan bujur berlapis enamel dan bukan enamel, dan anda harus mempertimbangkan tujuan fungsinya semasa memilih.

"Semasa memasak di dalam dapur, periuk bulat di atas pembakar bulat sangat sesuai," kata Brown. "Periuk bujur di atas kompor akan menghasilkan titik panas kira-kira bentuk pembakar bulat. Besi tuang panjang benar-benar dirancang untuk digunakan di dalam ketuhar di mana sumber panasnya seragam. "

6. Saiz
Ketuhar Belanda terdapat dalam jumlah yang banyak. Menurut Perluasan Koperasi Universiti Negeri Utah, mereka adalah seperti berikut:

  • No. 8 = Kapasiti 2-liter, melayani dua hingga tiga orang
  • No. 10 = Kapasiti 4-liter, melayani empat hingga enam orang
  • No. 12 = Kapasiti 6-liter, melayani enam hingga 10 orang
  • No. 14 = Kapasiti 2 galon, melayani 10 hingga 15 orang
  • No. 16 = 3 1/2 galon kapasiti, melayani 15 orang atau lebih

Dalam memilih oven Belanda, anda mahukan yang cukup besar sehingga anda dapat menggunakannya untuk semua tujuan yang anda inginkan, tetapi tidak begitu besar sehingga anda tidak dapat mengatasinya. Besi tuang berat sendiri, dan apabila diisi dengan makanan anda, lebih berat lagi.

7. Penggunaan Luar
Ketuhar perkhemahan - Ketuhar Belanda yang digunakan dalam memasak di luar rumah - boleh didapati di kedai luar dan bukannya di kedai makanan. Mereka mempunyai tiga kaki untuk duduk di atas api, pemegang wayar untuk menggantung di atas api, dan penutup dengan bibir yang mencegah briket atau bara api unggun jatuh dari atas. Ketuhar Belanda yang sama ini boleh digunakan di dalam rumah. "Kaki boleh diletakkan di antara wayar di rak [oven], tetapi saya lebih suka meletakkan oven kem pada cookie atau loyang," kata Brown.

Walau bagaimanapun, juga boleh menggunakan ketuhar Belanda tanpa kaki dan dengan penutup cekung di atas api unggun. "Periuk itu boleh digantung dari tripod atau dari besi api di atas api unggun," kata Brown. "Itu juga dapat diletakkan di trivet sehingga sumber panas dapat diletakkan di bawah oven. Ini sangat biasa dalam memasak di perapian di awal Amerika. "

Ketuhar Belanda besi tuang adalah barang di senarai keinginan dapur rumah ladang — roti, rebusan, pencuci mulut dan pilihan eksperimen memasak tidak ada habisnya. Ikuti perbelanjaan ringkasan ketuhar besi besi Belanda ini untuk memastikan anda menjumpai yang terbaik untuk reka bentuk masakan anda.

Dapatkan lebih banyak bantuan besi tuang dari Laman Kami:

  • 8 Makanan yang Rasanya Lebih Baik dalam Besi Tuang
  • Sejarah Ringkas Periuk Masak Besi
  • 4 Aksesori Dapur Besi
  • 4 Pencuci mulut Dibuat Sederhana dengan Besi Tuang
  • 3 Sup yang Menyerlahkan Serbaguna Cast Iron

Mengenai Pengarang: Penulis bebas Lisa Munniksma menginginkan oven Belanda besi tuang untuk projek memasaknya di dalam dan di dalam api unggun. Dia menulis blog setiap minggu mengenai berita dan pendapat agung untuk The News Hog di Laman Kami, dan anda juga dapat melihat pengembaraannya dalam sistem kehidupan, pertanian dan makanan yang lestari di seluruh dunia di www.freelancefarmerchick.com.

Tag besi tuang, ketuhar Belanda


Tonton videonya: BELAJAR BAHASA BELANDA #part4 KALIMAT SEHARI HARI (Oktober 2021).