Pelbagai

Lembu Chianina

Lembu Chianina

FOTO: mkistryn / iStock / Thinkstock

Gunakan: Chianinas bukan sahaja pengeluar daging lembu yang luar biasa oleh mereka sendiri, mereka juga digunakan sebagai sire untuk menghasilkan baka komposit seperti Chiangus dan Red Chiangus (gabungan genetik Chianina dan Angus), Chiford (Chianina dan Hereford), dan Chimaine (Chianina dan Maine-Anjou), semuanya juga berdaftar dengan American Chianina Association.

Sejarah: Chianina (kee-a-NEE-na) adalah keturunan kuno yang berasal dari Lembah Chianina di Itali tengah sekurang-kurangnya 2000 tahun yang lalu. Dikembangkan sebagai haiwan draf yang besar dan rajin, sejak awal Chianinas adalah lembu berotot tinggi. Pengarang Rom Virgil dan Columella menyanyikan pujian mereka dan mereka menjadi model untuk seniman Rom kuno yang karyanya bertahan hingga zaman moden. Chianinas tetap tidak berubah sepanjang masa. Ketika anggota tentera Amerika Syarikat yang ditempatkan di Itali semasa Perang Dunia II 'menemui' Chianinas, mereka adalah lembu terbesar di dunia, dengan lembu dewasa sering berdiri setinggi enam kaki di layu dan berat 3500 paun. Tentera Amerika yang berasal dari negara lembu langsung menyedari potensi pembiakannya tetapi pada masa itu, peraturan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat melarang import stok kuku dari Itali. Akhirnya sebuah stesen karantina swasta ditubuhkan di Itali untuk pengumpulan, pemprosesan, dan pengiriman air mani Eropah ke Amerika Utara dan pada tahun 1971 genetik Chianina akhirnya menyeberangi laut ke Amerika dalam bentuk air mani yang disejukkan dari seekor lembu Itali bernama Diaceto I. Pengeluar daging lembu Amerika langsung jatuh cinta pada Chianina yang besar dan pada tahun 1972 Persatuan Chianina Amerika ditubuhkan. Dan kemudian pada tahun 1973, Chianina Itali dibenarkan masuk ke negara ini melalui Kanada. Terutama Chianina yang sangat besar dari dataran Arezzo dan Siena membekalkan sebahagian besar stok dan air mani yang digunakan untuk mendirikan baka di Amerika Utara.

Pembentukan: Warna Chianina berkisar dari porselin putih hingga kelabu mutiara; lembu sering menjadi warna kelabu gelap di bahagian depannya. Kedua-dua jantina mempunyai kulit berpigmen gelap yang dilapisi oleh rambut pendek, dekat, berkilat, menjadikan warna yang lebih terang kelihatan putih keperakan. Anak lembu berwarna kekuningan semasa dilahirkan tetapi menjadi warna warnanya yang sebenarnya pada usia tiga hingga lima bulan. Suis ekor Chianina berwarna hitam, seperti hidung, lidah, lelangit, dan kulit di sekitar matanya. Chianina mempunyai struktur rangka yang kuat tetapi agak ringan yang, ditambah dengan ototnya yang panjang dan halus, menyumbang hasil daging yang luar biasa kira-kira 65 peratus daripada berat hidup. Kaki mereka lebih panjang daripada baka lembu lain dan kuku mereka kuat. Wajah Chianina panjang dan lurus, diiringi oleh tanduk pendek dan anggun yang melengkung ke hadapan. Tanduk betis Chianina yang baru lahir berwarna hitam tetapi tanduknya berubah menjadi lebih ringan bermula di pangkal ketika betis matang.

Pertimbangan / Catatan Khas: Chianinas terkenal dengan toleransi panas mereka tetapi mereka juga baik di iklim yang lebih sejuk. Kehamilan mereka berjalan beberapa hari lebih lama daripada keturunan Inggeris. Oleh kerana kepala betisnya kecil, masalah betis jarang berlaku. Mereka dan keturunan silang mereka digunakan secara meluas di seluruh New England sebagai lembu penarik berat persaingan tetapi kerana ukurannya yang besar dan pelupusan yang meriah, mereka adalah lembu yang terbaik dilatih dan ditangani oleh penyelam berpengalaman.


Tonton videonya: Chianina Beef Cattle. Worlds Largest Cattle Breed (Oktober 2021).