Menarik

Kulit Jeruk Gula-gula

Kulit Jeruk Gula-gula

Memanaskan kulit oren memang menyeronokkan dan istimewa. Proses berjimat cermat mengingatkan kita bahawa jeruk pada musim sejuk untuk percutian itu eksotik dan jarang berlaku - tidak ada bahagian buah sitrus berharga yang dapat dibuang. Pada masa yang sama, rasa pahit-manis dari rawatan ini adalah dewasa dan istimewa. Nenek yang manis akan dicari; sama sekali tidak seperti bar coklat gooey atau cawan mentega kacang yang kita jalankan semasa kecil. Sekotak kulit gula-gula yang cantik juga memberikan hadiah yang menarik.

Proses yang digunakan di bawah ini pada kulit jeruk juga dapat digunakan untuk gula-gula tangerin atau kulit lemon. Mula-mula anda memerah untuk menghilangkan minyak pahit dan melembutkan kulitnya. Kemudian toskan dengan sirap sederhana panas dan lapis dengan gula untuk dibiarkan.

Di luar hanya dengan secawan espresso yang baik, kulit oren gula-gula penting untuk membakar kek buah atau Itali panetone dan boleh ditambah ke kek kopi, kue oat atau muffin sederhana. Mereka membuat hiasan yang luar biasa untuk kek lapisan oren, lemon atau coklat atau untuk coklat tart. Cuba buat Perancis tradisional pengubat tart, pencuci mulut musim sejuk yang kaya di mana terdapat kulit gula-gula, potongan buah ara kering, kacang almond dan kacang hazel yang terdapat pada ganache coklat gelap yang halus.

Bahan-bahan

  • kulit 2 oren (pusar atau tangelo)
  • 1 cawan air, ditambah lagi untuk pemutihan
  • 1½ cawan gula, dibahagi

Penyediaan

Keluarkan sebilangan besar pith putih dari kulit mungkin. Potong kulit selebar 1/2 hingga 1/4 inci. Tutup di dalam air dan didihkan selama 15 minit. Tiriskan dan ulangi proses ini satu hingga dua kali lagi untuk menghilangkan kepahitan dari kulit.

Dalam periuk kecil, campurkan 1 cawan gula dan 1 cawan air. Didihkan, kacau hingga gula larut, untuk membuat sirap sederhana. Masukkan kulit ke sirap sederhana panas, dan didihkan selama 45 minit, hingga agak lembut.

Dengan menggunakan sudu berlubang, toskan dan angkat kulit ke lembaran kuki yang dilapisi dengan loyang foil atau silikon. Taburkan kulit basah dengan kira-kira 1/3 hingga 1/2 cawan gula. Biarkan kering selama 24 hingga 48 jam. Simpan dibungkus secara longgar dan tutup pinggan mangkuk atau gelas.

Tags sitrus, Hungry Locavore, locavore, jeruk, resipi


Tonton videonya: Manfaat Kulit Jeruk, Dari Manisan Hingga Cairan Pembersih Dapur. 10 Creative Uses of Orange Peels (Oktober 2021).