Maklumat

Soalan Membakar: Adakah Pertanian Berskala Kecil Akan Hidup Tanpa "Ladang ke Meja"?

Soalan Membakar: Adakah Pertanian Berskala Kecil Akan Hidup Tanpa



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Catatan Editor:"Pertanyaan Membakar" melihat secara mendalam masalah butang panas yang dihadapi para petani hari ini. Idea yang dinyatakan di sini bukanlah pendapatLadang Hobi,tetapi individu petani dan penyokong makanan berakar pada gerakan makanan tempatan. Sekiranya anda mempunyai pendapat atau pendapat mengenai apa yang dinyatakan di sini, sila sumbangkannya dalam komen di bawah. Kami juga ingin mendengar daripada anda!

Tidak dapat dinafikan, saya rasa, makanan dari meja ke meja menjadi sangat bergaya. Di beberapa bahagian negara, trend ini telah lama wujud. Di tempat-tempat lain, ia cukup menarik. Kami telah membacanya New York Timesbuku terlaris. Kami telah menonton dokumentari. Kami makan di restoran dengan senarai ladang yang dibuat dengan teliti di bahagian belakang menu. Banyak ladang berskala kecil telah memulai dan berkembang maju di era "Kenali Petani Anda", era kebangkitan semula makanan tempatan.

Persoalannya: Adakah ia akan bertahan? Dalam 20, 50 atau 100 tahun, masihkah kita di sini bercakap mengenai pergerakan ladang ke meja? Atau adakah ia akan diterima begitu saja? "Sudah tentu makanan itu ditanam secara tempatan, ”kata orang. Atau adakah mungkin semua akan dilupakan dan kita akan segera kembali dari awal, dengan sistem makanan industri yang telah diambil dari tangan petani kecil dan diserahkan kembali kepada syarikat gergasi? Bolehkah pertanian kecil dapat bertahan jika ladang ke meja tidak lagi sejuk?

Meningkatkan Permintaan Untuk Tempatan

Yang benar adalah bahawa saya sering memikirkan persoalan ini. Saya memikirkannya kerana saya tinggal di tempat yang belum ada ladang ke meja cukup sejuk. Ia belum terjejas seperti di Pantai Timur atau Barat. Saya tinggal di sebuah bandar di mana ramuan tempatan tidak terdapat di menu restoran kami, di mana ahli politik tidak melihat nilai pasar tani tempatan kami, dan di mana walaupun kami dikelilingi oleh ladang yang indah, kami masih mendapat sayur-sayuran kami di kedai kotak besar yang membawanya masuk dengan muatan trak dari luar negeri dan juga dari luar negara.

Berikut adalah hasil makanan tempatan yang tidak sejuk: Ekonomi kita menderita dan diet kita menderita. Kami menangani penyakit kronik dan kadar kegemukan yang tinggi. Rasa lezat kami menjadi lemah kerana salah satu restoran kami yang paling popular di bandar lebih dikenali kerana pelayan menari berbanding kualiti makanan.

Di Kentucky luar bandar, kita belum mempunyai infrastruktur, rangkaian pengedaran, dan petani kecil untuk membuat makanan tempatan berfungsi. Saya telah menjalankan pasaran petani selama dua tahun dan petani saya tidak cukup berkembang dan tidak mempunyai kedai yang cukup untuk menjual produk mereka sehingga patut dicuba untuk melanjutkan musim mereka. Sebilangan besar pelanggan kami tidak dapat menikmati selera mereka di luar "jagung dan tomato" dan tidak mahu datang ke pasar ketika barang-barang itu tidak sesuai musim. (Saya sedar ini tidak berlaku di mana-mana, tetapi saya tidak dapat menahan pendapat saya berdasarkan geografi saya.)

Pandangan Konvensional

Hakikatnya adalah bahawa petani konvensional dan pengangkutan moden telah memberi kita bekalan makanan paling banyak, paling berpatutan, dan paling selesa di dunia. Kemajuan luar biasa sejak 100 tahun kebelakangan ini. Kami baru mula menghitung kos beralih ke jenis pertanian ini. Kami belum mengetahui semua hasil jangka panjang tanaman monokultur, pengubahsuaian genetik, dan penggunaan racun perosak dan baja kimia secara meluas. Walaupun begitu, banyak yang benar-benar takut menggunakan amalan tersebut dan telah berusaha keras untuk menjadi petani yang menghindarinya dan pengguna yang tidak menyokongnya.

Apa yang saya pelajari adalah bahawa tidak mahu menyokong petani kecil tidak mencukupi. Selagi saya cuba makan secara tempatan dan bermusim di sebuah bandar dengan pasar tani lima bulan dalam setahun dan tidak ada koperasi atau CSA sepanjang tahun, saya hanya dapat melakukan begitu banyak. Farm-to-table perlu lebih sejuk. Ia perlu lebih sejuk dan perlu dikekalkan secara kewangan bagi mereka yang mewujudkannya. Saya tahu terlalu banyak petani berskala kecil yang tidak menghasilkan keuntungan dan kecewa pengguna yang tidak dapat memperoleh hasil pertanian yang mereka mahukan dengan senang ketika mereka menginginkannya.

Memberi dan menerima

Saya fikir untuk pertanian berskala kecil dan mesra alam dapat bertahan, mesti ada amalan hibridisasi. Jangan buang bayi dengan air mandian. Saya rasa kita boleh menolak amalan berbahaya dan masih menerapkan beberapa prinsip yang sama yang menjadikan ladang konvensional dapat bertahan secara kewangan dan merevolusikan ketersediaan makanan yang berpatutan.

Seperti apa ini? Mungkin itu bermaksud penyatuan teknologi, pengkhususan tanaman, produk bernilai tambah atau kaedah pengagihan yang lebih baik. Mungkin ini bermaksud bahawa subsidi kerajaan perlu beralih daripada menyokong anak lelaki besar untuk fokus pada operasi kecil dan lestari. Adakah pemasaran yang lebih baik, lebih banyak kerjasama petani yang digabungkan untuk mendapatkan penjualan yang lebih besar, atau mencari pekerja yang berpatutan tanpa mengeksploitasi pekerja kita? Adakah fokus pada makanan siap kerana pengguna semakin tidak mempunyai masa atau motivasi untuk memasak? Saya pasti tidak mempunyai semua jawapan, tetapi saya harap perbualan akan diteruskan dengan orang yang jauh lebih pintar daripada saya.

Bolehkah ladang ke meja dapat bertahan? YA. Saya percaya boleh, tetapi pertama-tama kita perlu belajar bagaimana memenuhi keperluan pengguna dengan cara baru dan menarik. Kita perlu membuang mentaliti "kita vs mereka" - konvensional atau lestari, besar atau kecil, dimiliki keluarga atau dikendalikan oleh perniagaan. Pertanian masih bertani. Apa yang boleh kita pelajari antara satu sama lain? Bagaimana kita dapat bekerjasama untuk memelihara penduduk kita, melindungi planet kita, dan memberi makan kepada orang yang lapar? Terdapat banyak orang di seluruh Amerika yang tidak akan peduli dari mana makanan mereka berasal atau bagaimana ia ditanam. Terdapat operasi penternakan yang tidak akan pernah mempertimbangkan bagaimana amalan penanaman mereka mempengaruhi daya hidup jangka panjang tanah, air dan udara. Kita memerlukan perubahan besar jika kita akan terus kekal penting dalam 20 hingga 40 tahun ke depan dan seterusnya. Pertanian ke meja perlu menjadi lebih sejuk sebelum kita dapat mula bimbang tentang apa yang berlaku ketika itu tidak lagi.

Pemikiran Anda

Kami bertanya kepada anda di media sosial bagaimana anda menjawab soalan ini. Inilah yang anda katakan:

Ronny Williams Masalah dengan pertanian berskala kecil adalah overhead yang lebih tinggi dan oleh kerana itu harga produk anda lebih tinggi daripada yang dihasilkan oleh ladang mega atau import. Selagi orang sanggup membayar makanan berkualiti yang telah dihasilkan dengan menggunakan amalan selamat, ladang berskala kecil dapat membuatnya. Sekiranya harga adalah perkara yang penting bagi pengguna maka mereka akan memakan produk yang dicemari yang ditanam menggunakan amalan yang boleh dipersoalkan.

Tom Freedom Selagi saya boleh duduk di pasar petani atau stesen minyak dan menjual trak saya, saya tidak melihat pertanian organik kecil ke mana-mana.

Appalachia Kevin Cottrell "Skala Kecil" akan bertahan melalui orang berpendidikan sahaja. Pertanian hari ini menggabungkan banyak kepakaran untuk menjalani kehidupan yang selesa. Ladang untuk memenuhi keperluan diri adalah permainan mudah. Untuk mendapatkan keuntungan, anda perlu menjadi jurutera, ahli kimia, mekanik, MBA, pakar pemasaran, pakar dalam menggunakan NET, (antara beberapa orang). Hari-hari sehingga, menyuburkan, menanam, menyeberang jari anda telah berlalu.

Elisabeth-Anne Mabie Pertanian berskala kecil jauh lebih banyak daripada mengurangkan jejak karbon untuk menghantar barang ke pasar. Mereka juga membesarkan pelbagai jenis tumbuhan yang menambah kepelbagaian genetik bekalan makanan negara kita. Sekiranya genetik telah mengajar kita sedikit lagi, itu telah mengajar kita bahawa bergantung pada satu strain adalah berbahaya. Juga, kerana pertanian perindustrian bergantung pada tanaman tanam, satu-satunya tempat orang dapat memperoleh varieti yang berbeza dan hasil yang kurang biasa adalah dari petani kecil. Walaupun istilahnya mungkin berubah, saya rasa istilah yang dapat disesuaikan dengan pasaran akan bertahan.

Jodi Porter Sekiranya locavore, dan ladang ke meja menjadi tidak trendi, ladang kecil akan sangat menderita. Tetapi, dengan kata-kata itu, saya rasa ia tidak akan ke mana-mana, penjualan makanan ringan merosot, dan orang bangun untuk kesihatan mereka!

Deanna Poindexter Orang-orang yang saya ajak bicara sama ada petani skala kecil atau menyokong pertanian skala kecil tidak melakukannya kerana ia adalah satu mode tetapi kerana mereka benar-benar mengambil berat tentang sumber makanan yang mereka berikan kepada keluarga mereka. Mereka akan tetap peduli walaupun tidak sesuai dengan gaya.

Annika Johnson Sudah tentu ia akan bertahan; sementara sebilangan orang hanya pergi ke pasar tani kerana "sejuk" pada masa ini, orang yang membeli saham CSA atau secara berkala membeli telur atau susu dari ladang tanpa menjadi anggota koperasi melakukannya kerana alasan selain "keren". "

Bea Jones Selalu ada orang yang menanam sendiri atau membeli dari petani dan pengeluar tempatan. Mode “pertanian kecil-kecilan”, seperti mode pertanian organik, akan berlalu, sebagaimana ditentukan oleh kewangan, kecepatan, pengeluaran, dan ketersediaan, serta perubahan kepentingan luar. Orang-orang yang, misalnya, mengetahui bahawa kotoran sapi dan ayam digunakan (dan takut tercemar) untuk pertanian 'organik', ketakutan penyakit seperti salmonella dan listeria, atau bahkan selesema burung, sapi gila, atau penyakit kuku dan mulut , akan menyebabkan orang jatuh - begitu juga dengan kehilangan atau peningkatan pendapatan, pekerjaan, atau kestabilan kewangan mereka. Ada yang akan melakukan apa yang selalu mereka lakukan, kebanyakan akhirnya akan hilang. [mengangkat bahu] Tidak menjadi masalah bagi kita yang selalu melakukannya, bahkan sebelum "keren".

Sertai perbualan di bawah!

Soalan pembakaran tag, ladang ke meja, pertanian berskala kecil


Tonton videonya: Pelatihan Pertanian Organik oleh DR Maman Nurzaman aka Ayah Manjel #2 (Ogos 2022).