Maklumat

Keju Walnut Hitam & Keju Kambing

Keju Walnut Hitam & Keju Kambing

FOTO: Nasi Lori

Ini adalah musim percutian, yang bermaksud diet anda beberapa minggu ke depan akan menjadi sebilangan besar kue, makanan pembuka dan makanan ringan — tetapi makanan ringan yang anda bawa ke meja tidak perlu dibuat daripada keju palsu yang tidak sedap. Sebaliknya, beralihlah ke ladang anda untuk memberi inspirasi kepada alternatif yang lebih sihat. Sekiranya anda mempunyai kambing dan pohon walnut hitam, pembuka selera yang selesa ini dapat diperoleh 100 peratus dari halaman belakang rumah anda — tetapi jangan risau jika tidak. Anda juga boleh menggunakan petani jiran anda untuk mendapatkan ramuan ini.

Hasil: 6 hingga 8 hidangan

Bahan-bahan

  • 15 auns keju ricotta susu penuh (kira-kira 1 3/4 cawan)
  • 4 auns keju kambing yang dilembutkan
  • 1/4 cawan bawang cincang halus
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • 1/4 cawan ditambah 2 sudu besar walnut cincang hitam
  • 1 sudu teh garam
  • 1/2 sudu teh lada hitam tanah
  • 1/4 sudu teh basil kering
  • 1/4 sudu teh oregano kering
  • 1 biji telur besar
  • selasih kering dan oregano tambahan untuk dihidangkan

Penyediaan

Panaskan ketuhar hingga 375 F. Griskan hidangan kaserol tiga hingga empat cawan dengan mentega atau semburan memasak nonstick.

Dalam mangkuk besar, kacau ricotta dan keju kambing hingga rata. Masukkan bawang, bawang putih dan 1/4 cawan walnut hitam. Kacau untuk menggabungkan semua bahan. Lipat garam, lada hitam, kemangi dan oregano. Masukkan telur, dan kacau hingga sebati ke dalam keju.

Pindahkan celup ke hidangan penaik yang telah disediakan. Taburkan bahagian atas dengan baki dua sudu besar walnut hitam. Bakar selama 20 hingga 25 minit; masa pembakar akan berbeza mengikut ukuran dan bentuk hidangan penaik anda. (Ramekin yang digunakan di sini dipanggang selama 24 minit.) Berendam akan mula menggelegak ketika bahagian atas mulai berwarna coklat. Ia siap apabila penurunan mula tegak di sekitar tepi tetapi masih agak lembut di bahagian tengahnya.

Keluarkan dari ketuhar. Biarkan 10 minit sebelum dihidangkan, dan taburkan selasih kering dan oregano tambahan secukupnya. Sedap paling baik dengan kerepek tortilla, tetapi juga enak dengan kerepek pita atau tongkat sayur, dan dapat digunakan sebagai penyebaran pada keropok.


Tonton videonya: tutorial sagu keju-info dvd 031-8480821-22 (Oktober 2021).