Menarik

Lawatan Melalui Franklin Cider Mill yang Bersejarah

Lawatan Melalui Franklin Cider Mill yang Bersejarah

Kita semua membuat sari sendiri, terutama dengan rakan-rakan pertanian kita, tetapi dalam perjalanan melalui Michigan, kita tidak dapat melepaskan peluang untuk mengunjungi salah satu daripada kira-kira 160 kilang sari bersejarah di negara ini. Di Franklin Cider Mill, anda dapat menikmati sejarah, dengan sari apel segar untuk disertakan dengan donat rempah kayu manis yang masih hangat.

Terletak bersebelahan dengan arus sepanjang tahun, di Franklin, Mich., Kira-kira setengah jam di barat laut Detroit, kilang itu menjadi Franklin Cider Mill setelah berpindah tangan berkali-kali dan selamat dari banjir. Pada tahun 1966, kilang itu dibeli oleh Barry Peltz, pemilik semasa. Selain beberapa lapisan cat, bahagian luar bangunan sedikit berubah sejak itu. Ia didaftarkan sebagai Tapak Bersejarah Nasional.

Roda air kilang telah beroperasi sejak tahun 1837, ketika kilang penggilingan asli dibina oleh Peter VanEvery untuk mengisar tepung untuk petani tempatan. Kilang ini disiapkan pada tahun yang sama Michigan menjadi sebuah negeri.

“Ayo Turun… Langkah‘ Pusingan A ’membaca tanda tangan kilang cider. Orang ramai gembira, dari hari Sabtu sebelum Hari Buruh hingga hari Ahad selepas Hari Kesyukuran.

Malah nombor di mana bentuk garis ditulis dengan tangan. Franklin Cider Mill menarik minat orang muda dan tua, bersemangat untuk menikmati sejarah hidup dengan cider yang dibuat dengan mesin rak dan kain lama.

Tidak ada apa-apa tentang tempat ini - hanya donat panas, sari segar dan karamel buatan tangan atau epal gula-gula, serta peruntukan langsung ladang lain.

Hanya donat panas dan coklat yang disajikan di kilang. Operasi pembuatan donat berada di tingkat bawah kilang, di mana pengunjung dapat melihatnya dibuat.

Donat keluar dari penggorengan dan bergerak ke bawah tali sawat untuk dimasukkan ke dalam beg dengan cepat.

Donut bagger Kenny cuba mengikuti pesanan. Pada hujung minggu Hari Buruh sahaja, lebih daripada 3,500 donat dihidangkan.

Donat ini hebat. Kami tidak pasti sama ada kerana campuran rahsia eksklusif yang digunakan pada kue goreng Jerman ini atau kenyataan bahawa kami — bersama anak lelaki kami, Liam, dan ibu John, Sue — menikmati mereka panas, dibasuh dengan sejuk-sejuk, baru-baru ini -kacang sari. Mereka tidak dibuat dengan tepung kek seperti donat lain, tetapi sebaliknya dengan tepung gandum durum, gandum protein tinggi yang biasanya digunakan dalam pasta.

Donat diletakkan dalam beg coklat biasa oleh belasan. Walau bagaimanapun, jangan tutup beg, atau donat akan hilang.

Beg donat ditarik ke lantai utama dengan dumbwaiter yang dikendalikan oleh tangan. Kenny memastikan tidak ada beg yang jatuh dalam perjalanan.

Untuk cider, hanya Gred A, epal yang dipilih sendiri. "Pada akhir musim gugur, kami menggunakan epal Honeycrisp," kata Marlene Hamlyn, yang telah menjadi setiausaha Franklin Cider Mill selama lapan tahun. (Dia juga pemandu pelancong yang hebat!) "Mereka membuat sari yang paling manis!" Oleh kerana kualiti epal, sari kilang tidak ditapis atau dipasteurisasi. Hanya epal Michigan yang digunakan di kilang.

Epal dibawa oleh muatan trak dan dimasukkan ke dalam tong sampah yang disambungkan ke tali sawat, yang akhirnya mengangkutnya ke penggiling di tingkat atas bangunan empat tingkat. Bergantung pada waktu musim, terdapat campuran lapan hingga 20 jenis epal yang dipilih untuk rasa terbaik.

Seterusnya, puri epal turun melalui pelongsor keluli tahan karat. Saudara Joshua dan Garret tumpukan lapisan demi lapisan puri epal, tujuh semuanya. Setiap lapisan mengandungi kira-kira 12 gantang epal tanah. Kemudian tekan dilekatkan di atas.

Buah epal mesti diedarkan secara merata, untuk mengelakkan menara condong.

Mula selesai, mengambil masa kurang dari 25 minit untuk membuat sebiji sari apel. Pada hujung minggu yang sibuk, sebanyak 24 penekan boleh berlaku, menawarkan peluang yang cukup baik bahawa anda akan melihat sari dibuat sebelum anda meminumnya. Pulpa yang tersisa kemudian dibawa ke Zoo Detroit untuk memberi makan kepada haiwan.

Hamlyn memamerkan sebiji epal manisan yang enak dibuat di lokasi di Candied Apple Room di tingkat empat.

Bilik Apple Candy dikendalikan oleh "Caramel and Candied Apple Queen," Wee, yang telah menyempurnakan setiap epal gula-gula atau karamel selama lebih dari 27 tahun.

Wee telah menguasai teknik menggulung epal karamel dengan jumlah kacang hancur yang tepat.

Epal karamel mereka adalah karya seni yang lazat - yang semestinya semua makanan. Epal Paula Red digunakan untuk epal gula-gula dan karamel kerana ia kuat dan garing, walaupun selepas topping ditambahkan, jelas Peltz.

Liam menggigit sebiji epal karamel, dengan Lisa dengan penuh semangat melihatnya, berharap dia akan menggigitnya.

Menyelamatkan kehidupan yang baik,

Tags cider epal, epal, epal gula-gula, epal karamel, cider press, donat, Franklin Cider Mill