Koleksi

Apple GM Sehari ...

Apple GM Sehari ...

Semasa pertama kali saya mendengar mengenai epal GM Arctic Apples - diubahsuai secara genetik untuk tidak berwarna coklat apabila lebam atau dipotong - dan kentang GM Innate JR Simplot - diubahsuai secara genetik untuk mempunyai bintik hitam yang lebih sedikit, tidak cepat coklat dan menghasilkan lebih sedikit sebatian karsinogenik acrylamide ketika dimasak pada suhu tinggi (alias digoreng) —Saya telapak tangan. Konsep tanaman GM pada awalnya dijual kepada kami dengan alasan bahawa mereka akan memperoleh hasil yang lebih tinggi, memerlukan input yang lebih sedikit dan lebih tahan terhadap kemarau dan oleh itu akan menjadi jawapan untuk memberi makan kepada dunia. Sekarang kita mempunyai sebiji epal yang direka untuk keperluan kosmetik dan sebiji kentang yang membolehkan kita ... Maaf ... gorenglebih banyak kentang.

Kajian North Carolina State University dan University of Minnesota mendapati pengguna bersedia menerima makanan GM dan makanan yang dihasilkan menggunakan nanoteknologi jika makanan ini memberikan manfaat pemakanan atau keselamatan makanan. Saya akan membuat pernyataan besar di sini: Saya tidak sepenuhnya anti-GM - dan ini adalah kali pertama saya mengakui bahawa secara bertulis - sebaliknya saya anti-kesan negatif GM, baik terhadap alam sekitar , untuk kesihatan atau sebagai hasil kaedah yang digunakan untuk menghasilkan tanaman ini. Saya fikir setiap GMO perlu dinilai berdasarkan kebolehannya sendiri, jadi saya bukan epal atau kentang anti-GM langsung dari kelawar (tetapi saya pasti mahu melihatnya dilabel). Walaupun begitu, mengapa orang kurang mengetahui tentang makanan mereka sehingga mereka tidak dapat makan sebiji epal atau memasak kentang setelah ia dimakan? Itu hanya membuat saya. Dan jika kentang goreng tidak baik untuk anda kerana mereka mengeluarkan sejumlah kecil karsinogen, jangan makan banyak kentang goreng! Bahkan kentang GM, ketika digoreng, tidak akan dianggap makanan kesihatan, seperti Pop Tarts organik bukan makanan kesihatan hanya kerana organik.

Melihatnya dari perspektif sisa makanan, bukannya perspektif pendidikan pengguna, mungkin kita dapat mengurangkan beberapa makanan terbuang di sini, dan itulah konsep yang menarik.

Tiada Epal Coklat Di Sini

Laman web Arctic Apples mengatakan: “Kita semua suka epal! Sehingga mereka berubah menjadi coklat, iaitu. Epal Artik adalah semua yang anda gemari mengenai epal, tanpa faktor ‘yuck’ yang tidak anda gemari. (Sekarang jika kita dapat membuang biji!) "Tahan. Mari singkirkan biji sehingga makanan kita tidak lagi menyerupai makanan yang terdapat di alam semula jadi?

Saya mempunyai berita untuk orang yang makan epal: Epal berubah menjadi coklat ketika mereka terdedah kepada udara. Epal berwarna coklat hasil daripada tindak balas kimia antara oksigen dan polifenol oksidase dan sebatian fenolik yang terdapat dalam epal. Perkara-perkara ini bercampur dan daging berubah menjadi warna jelek, tetapi rasa dan kualiti tetap ada. Makan epal anda lebih cepat jika anda tidak mahu menjadi coklat, atau masukkan kepingan anda ke dalam jus lemon.

Varieti Arctic Granny dan Arctic Golden akan tersedia secara komersial tahun depan. Belum ada maklumat mengenai harganya. Saya harap ini mudah dibezakan dari jenis Granny dan Golden biasa kerana, tidak diragukan lagi, Arctic ingin memberi jenama produknya dan ciri-ciri tanpa warna, kerana ia mengatakan bahawa itulah yang diinginkan pelanggan. Ini jelas tidak seperti yang diinginkan oleh semua pengguna, kerana syarikat makanan besar, seperti McDonald's dan Gerber, tidak merancang untuk menggunakan epal dan kumpulan penanam epal utama, termasuk USApple dan Majlis Hortikultur Barat Laut, juga menentang epal Artik. . Friends of the Earth dan 11 organisasi lain juga meminta gergasi makanan segera lain untuk tidak mendapatkan epal GM.

Saya ketawa ketika membaca penyiar ladang Indiana dan Hoosier Ag Hari Ini blog pengasas Gary Truitt: "Saya harap suatu hari nanti sektor makanan segera tumbuh sepasangdan beritahu radikal ini untuk pergi. " Ya, ambil itu, anda yang radikal yang mempercayai alam semula jadi! (Saya bercanda. Truitt juga akan sangat tidak menyukai saya.)

Tetapi jika apa yang anda harapkan adalah epal yang tidak berwarna coklat dan tidak berwarna GM, itu juga di luar sana! Epal Opal ditanam di seluruh Eropah, tetapi di A.S., ia hanya ditanam di Washington, jadi sukar didapati di kedai. Mungkin jika permintaan meningkat, begitu juga dengan penawaran.

Dan Mengenai Kentang

Mulai tahun ini, anda akan dapat menemui tiga varieti — Russet Burbank, Ranger Russet dan Atlantic — dari kentang bawaan dalam perkhidmatan makanan, tetapi belum ada di kedai runcit. Dianggarkan mereka dapat menjimatkan 400 juta paun sisa kentang setiap tahun di A.S. Lihat di atas untuk upah coklat epal saya, dan gunakan juga di sini.

McDonald's, nampaknya bertindak balas terhadap keprihatinan pengguna, telah mengatakan tidak kepada kentang GM. Kentang bawaan bukanlah kentang GM pertama yang muncul. Pada pertengahan tahun 90-an, kentang Daun Baru Monsanto telah diubah suai dengan Bacillus thuringensis Gen (Bt), menjanjikan penentangan terhadap kumbang kentang Colorado yang dibenci (musuh saya!). Mereka tidak berlepas kerana masalah bekalan dan peralihan tanaman, dan tidak lagi dijual pada tahun 2001.

J.R. Simplot sedang mengusahakan kentang GM lain yang juga mempunyai ketahanan terhadap penyakit larut malam dan menawarkan penyimpanan yang lebih baik.

Buat Hasil, Bukan Pembaziran

Dengan semua perkara, saya cuba melihat kedua-dua belah pihak, dan epal dan kentang ini tidak berbeza. Mungkin Arctic Apel akan membuatkan pengguna yang benar-benar pemilih makan lebih banyak buah segar, dan mungkin mereka akan menyebabkan lebih sedikit sisa epal. Begitu juga, ada baiknya kentang kurang terbuang juga.

Sudah tentu, sebagai petani yang menuai hasil yang tidak menarik di samping rakan-rakannya yang kelihatan sempurna, saya lebih suka orang belajar untuk menerima lebih banyak makanan yang tidak sempurna dari segi kosmetik. Saya juga lebih suka orang mengenali petani dan pekebun yang menanam makanan mereka sehingga mereka dapat bertanya, "Apakah ini diubah secara genetik?"


Tonton videonya: Apple Responds to Your Comments! (Oktober 2021).