Maklumat

9 Penggunaan Bertanggungjawab untuk Produk sampingan Daging Anda

9 Penggunaan Bertanggungjawab untuk Produk sampingan Daging Anda

Sekiranya anda berada di antara ribuan orang yang memproses haiwan untuk membuat daging, anda mungkin akan merasa terharu dengan tinggalannya - jinak, bulu, kulit, dan lain-lain - dan mendapati diri anda bertanya, "Apa yang harus saya lakukan dengan semua ini? ? "

Banyak produk sampingan dari penyembelihan daging tidak perlu sia-sia. Bahkan bahagian yang tidak termasuk dalam potongan daging biasa sering dimakan atau dikompos, dan ketika tidak dapat dilakukan, ada cara pembuangan yang tepat yang selamat untuk anda dan alam sekitar. Semasa bersiap untuk memproses haiwan anda, cubalah untuk tidak menganggap produk sampingan ini sebagai sampah atau ketidaknyamanan, tetapi sebagai makanan, kompos dan kesuburan.

1. Makan Jerat

Bergantung pada siapa anda bercakap, banyak orang akan memberitahu anda bahawa tidak ada bahagian haiwan yang dapat dimakan. Bahagian haiwan yang paling kerap dimakan — dan paling sihat — bahagian hati adalah hati, jantung, lidah, sakit perut, otak, ginjal (untuk daging lembu, domba dan daging babi), roti bakar dan roti manis. Teliti resipi untuk jeroan, alias jeroan, dari haiwan yang sedang anda jagal. Walaupun anda rasa anda tidak menyukai daging organ, anda mungkin akan terkejut.

2. Makan Haiwan Anda

Anjing peliharaan akan dengan senang hati membantu anda membuang sisa jenazah anda - pastikan anda tidak membiarkan jeroan tambahan berbaring di sekitar halaman. Pertimbangkan untuk membekukan sebilangan dan memberi makan kepada anjing secara berkala. Babi dan ayam juga suka diberi makanan sampingan. Walau bagaimanapun, hindari memberi makan sisa haiwan yang sama - tidak ada nyawa babi kepada babi, dengan kata lain.

3. Buat Tulang Tulang

Sekiranya tulang yang tersisa tidak dibungkus dengan potongan daging, gunakan tulang tersebut untuk membuat kaldu tulang yang boleh dibekukan atau di dalam tin. Kaldu tulang kaya dengan gelatin, kolagen dan mineral yang mudah diserap, seperti kalsium dan magnesium — ditambah, ia menambah rasa yang enak pada sup dan resipi yang memerlukan stok. Cukup masukkan tulang ke dalam periuk atau periuk perlahan yang diisi dengan air, masukkan asam seperti cuka dan biarkan mendidih. Anda boleh terus membuat kaldu sehingga keseluruhan tulang hancur. Perasakan kaldu dengan ramuan dan rempah-rempah seperti yang dikehendaki, atau biarkan seperti sedia untuk keseragaman yang lebih besar.

4. Bulu Pasar dan Sembunyi

Anda sering dapat mencari pasar untuk bahagian haiwan yang tidak dapat dimakan, seperti bulu dan kulit, terutama jika ia dijaga dalam keadaan baik semasa membesarkan dan memproses. Orang menggunakan bulu unggas seperti guineas atau ayam jantan untuk perhiasan, kraf, menghias dan memancing lalat. Sekiranya anda belum mengenali seseorang yang mencari bulu, cubalah menjual di laman web seperti eBay atau Craigslist.

Kulit sapi, kerbau dan haiwan lain dapat disamak dan dipasarkan ke perniagaan yang membuat produk kulit. Proses penyamakan semula jadi melibatkan pembersihan, pencucian, peregangan, pengeringan, pelembutan dan kemudian merokok. Penyamakan memerlukan banyak kerja dan anda mungkin perlu membaca prosesnya sebelum memulakan, tetapi ada sejumlah tutorial dalam talian yang tersedia dan ini dapat membuat projek yang menyenangkan.

5. Ladang Belatung

Pemikiran tentang belatung mungkin tidak menghasilkan gambaran yang paling menyelerakan, tetapi belatung adalah sumber protein yang luar biasa untuk ayam, ayam belanda, itik dan unggas lain.

Untuk menanam belatung, gerudi lubang besar ke bahagian bawah dan sisi baldi besar. Gantungkan baldi pada sistem tripod yang kukuh, dahan pokok atau kasau gudang lama atau bangunan luar sehingga beberapa kaki dari tanah dan jauh dari pemangsa yang ingin tahu. Masukkan sisa-sisa ke dalam baldi dalam lapisan yang ditutup dengan sedikit jerami untuk membantu bau dan penguraian. Lalat akan menemuinya, dan belatung akan mula jatuh dari lubang ke tanah di mana ayam anda boleh memakannya.

Walaupun belatung adalah sumber protein yang hebat, organ yang terurai mungkin mencium dan menarik haiwan pemangsa yang tidak diingini, jadi ingatlah ketika memilih tempat untuk baldi anda.

6. Kompos

Dengan sedikit penjagaan dan timbunan kompos panas, itu adalah mungkin untuk kompos sisa haiwan. Menguburkan sisa-sisa dalam serpihan kayu adalah yang terbaik, tetapi anda juga boleh menguburkan jumlah yang lebih kecil dalam timbunan kompos biasa, terutamanya jika sangat panas.

Kata kuncinya di sini adalah "menguburkan": Anda tidak mahu meletakkan sisa-sisa di atas timbunan agar pemangsa dapat memilihnya. Jenazah harus sekurang-kurangnya 1 hingga 3 kaki di bawah permukaan cerucuk. Pertimbangkan untuk memisahkan setiap lapisan sisa dengan sesuatu yang berkarbonat, seperti jerami atau habuk papan.

Bulu juga membuat kompos yang hebat, walaupun tinggi nitrogen dan pecah perlahan. Pertimbangkan untuk menguburkannya dengan sisa-sisa sisa itu sama ada dalam serpihan kayu atau terus ke kompos.

7. Mengebumikan

Salah satu pilihan yang selamat untuk menyingkirkan daging organ yang tidak diingini dengan selamat adalah menguburkannya di lubang dalam tanah. Mulakan dengan menggali lubang sedalam 1 hingga 3 kaki sehari atau dua sebelum menyembelih. Kumpulkan semua sisa yang tidak diingini ke dalam baldi, dan buang ke dalam lubang dengan berhati-hati, mengelakkan tumpahan darah di sisi, yang akan menarik pemulung. Tuangkan sedikit kapur di atas untuk membantu menyamarkan bau. Tutup lubang dengan kotoran, dan letakkan objek besar, seperti parut, di atas gundukan agar haiwan tidak menggali.

Sekiranya anda mendapatkan air dari sumur, kuburkan alat tambahan sejauh mungkin dari sumur, terutama jika anda mempunyai tanah berpasir. Juga, pertimbangkan untuk menguburkan jenazah di tempat yang mungkin anda inginkan untuk menanam pokok: Setelah mereka tumbang, tanah itu akan menjadi sangat subur.

8. Bakar

Membakar sisa boleh menjadi kaedah pembuangan yang lain. Dapatkan api yang sangat panas di luar sebelum menjagal, dan letakkan sisa-sisa di bara, dengan lebih banyak kayu di atasnya agar tetap terbakar. Bulu boleh berbau semasa terbakar, jadi pertimbangkan kaedah pembuangan lain. Haiwan mungkin akan menggali abu, jadi pagar mereka keluar dari timbunan luka bakar atau anda mungkin akan mengalami kekacauan.

9. Jual Yang Tidak Boleh Anda Gunakan

Sampah satu orang adalah harta orang lain, bukan? Bercakap dengan rakan petani lain, atau letakkan iklan di Craigslist atau papan komuniti beberapa hari sebelum memproses hari untuk mengiklankan sisa. Pasti seseorang akan dapat menolong mereka.

Dapatkan lebih banyak bantuan dengan pemprosesan di ladang dari Laman Kami:

  • Cara Menyembelih Ayam
  • Infografik: Panduan Pemotongan Daging
  • Cara Memproses Ternakan
  • 3 Potongan Karkas untuk Memudahkan Pembunuhan
  • Cara Memulakan Perniagaan Daging Sapi Premium

Menandai haiwan, tukang daging, penyembelih daging, Daftar, penyembelihan


Tonton videonya: Akuntansi Biaya-Sistem Perhitungan Biaya untuk Produk Gabungan (Oktober 2021).