Menarik

5 Cara untuk Menyokong Penyelaras Makanan Tempatan Anda — Sekiranya Anda Mempunyai Satu

5 Cara untuk Menyokong Penyelaras Makanan Tempatan Anda — Sekiranya Anda Mempunyai Satu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sesiapa yang berminat untuk mengurangkan batu makanan mereka - iaitu, memakan makanan yang dihasilkan secara tempatan - telah mempersoalkan mengapa lebih sukar untuk mencari bayam yang dihasilkan dari sudut daripada mendapatkan bayam yang tumbuh 10 negeri. Jawapannya rumit, tetapi ia mempunyai hubungan yang betul. Oleh kerana semakin banyak orang yang berpendapat bahawa memberi sokongan kepada petani tempatan adalah baik untuk ekonomi, persekitaran dan kesihatan awam, maka keperluan untuk membuat hubungan antara petani dan pengguna menjadi garis depan kehidupan lestari. Di sinilah penyelaras makanan tempatan masuk.

Ketika diminta menjelaskan peranannya sebagai penyelaras Louisville Farm to Table, sebuah program sistem makanan tempatan yang berpusat di Louisville, Ky., Sarah Fritschner mengatakan, "Saya rasa garis tag Twitter saya mengatakan semuanya: 'Meningkatkan bahagian petani Kentucky ekonomi makanan tempatan. 'Karya ini terbahagi kepada dua kategori: Membantu pasaran mencari dan menggunakan makanan tempatan, dan meningkatkan kapasiti petani untuk berkembang dan menjual ke pasar tempatan. "

Mempunyai penyelaras makanan tempatan dalam komuniti anda untuk membantu menghubungkan titik antara petani dan pengguna adalah dorongan bagi petani yang ingin menjual secara langsung kepada pembeli tempatan, dan juga bagi pengguna yang ingin melihat lebih banyak makanan tempatan tersedia.

"Ketika orang bercakap tentang tumbuh, menjual, membeli, makan makanan tempatan, saya rasa mereka mungkin membayangkannya dalam rangkaian makanan sesingkat mungkin: petani ke pengguna," kata Fritschner. "Hubungan itu penting, tetapi hanya sekitar separuh makanan yang dimakan di negara ini dimakan di rumah. Sebilangan besar waktu kita makan di sekolah, atau kuliah, di komuniti pesara, di restoran, di hotel, di tempat sukan. Kami memesan makanan untuk jamuan perkahwinan atau untuk konvensyen atau seminar atau perjumpaan. Sekiranya banyak petani akan mencari nafkah yang kita semua mahukan, semua tempat itu mesti terlibat dalam menyokong rantaian bekalan makanan yang lebih pendek. "

Hari biasa dalam kehidupan seorang penyelaras makanan tempatan mungkin melibatkan lawatan ke petani untuk membincangkan kuantiti dan kualiti tanaman yang akan dituai pada bulan berikutnya; bercakap dengan pengarah perkhidmatan makanan di daerah sekolah tempatan mengenai kacang hijau beku yang sudah siap dipotong dan siap dibeli; atau menyampaikan persembahan kepada pemerintah tempatan atau organisasi sivik tentang perbezaan ekonomi makanan tempatan yang kuat terhadap bandar.

Dengan sedikit penyelaras makanan tempatan di luar sana — tetapi lebih banyak kedudukan perlahan dikembangkan oleh kerajaan tempatan, universiti dan kumpulan-organisasi lestari - orang yang melakukan pekerjaan ini memerlukan sokongan daripada anggota masyarakat. Membeli-belah di pasar tani, tentu saja, merupakan pertunjukan sokongan makanan tempatan, tetapi pasar petani hanyalah permulaan. Sekiranya petani tempatan akan mendapat upah yang layak, mereka memerlukan pembeli yang lebih besar, seperti restoran dan institusi, yang dapat difasilitasi oleh penyelaras makanan tempatan (dan anda!). Berikut adalah beberapa cara untuk membantu penyelaras makanan tempatan anda.

1. Bercakap dengan pengarah perkhidmatan makanan sekolah (atau anak anda, keponakan anda, rakan anda, dan sebagainya) sekolah anda.

Salah satu contoh kejayaan makanan tempatan di sekolah adalah ayam berkrim tempatan: "Mana-mana sekolah awam di Kentucky mempunyai akses ke hidangan ayam berkrim yang berharga $ 0.55 setiap hidangan," kata Fritschner. "Tidak ada alasan untuk pengarah pemakanan untuk tidak memasukkannya ke dalam menu. Setiap penghalang telah dikeluarkan. Ayam berkrim ini mengandungi sayur-sayuran oren Kentucky yang menjadikan anak-anak lebih sihat. Anak-anak di seluruh Kentucky telah merasainya dan menilai sangat tinggi.

2. Sentiasa meminta tempatan.

"Apabila anda merancang pertemuan, perkahwinan atau persidangan anda yang seterusnya, mintalah orang tempatan," saran Fritschner. "Ia ada. Bersedia memberi sedikit harga, bersedia membeli ayam tanpa tulang dan dada ayam tanpa kulit. Harapkan push-back, dan bersikap lembut tetapi tegas.

3. Cari label "tempatan" negeri atau wilayah anda.

Terdapat Piedmont Grown [http://www.piedmontgrown.org/] di North Carolina, Makanan Tempatan Kami [http://ourlocalfoodks.blogspot.com/] di Kansas, Bountiful Berks [http://www.bountifulberks.org/ ] di Pennsylvania dan banyak lagi. Anda akan menemui produk dengan label ini di kedai runcit, yang mewakili peluang penjualan yang besar untuk petani dan pengeluar makanan.

4. Bercakap dengan koki di restoran tempatan.

Beritahu mereka bahawa anda bersedia untuk tidak memakan tomato pada bulan Januari dan boleh melepaskan asparagus pada bulan Ogos. Fritschner menunjukkan halangan utama untuk mendapatkan lebih banyak makanan tempatan ke tangan yang lebih komersial adalah tidak dapat mengakses semua sayur-sayuran sepanjang masa. Sekiranya para koki percaya bahawa pelanggan mereka bersedia untuk bersikap fleksibel dalam pilihan makan mereka, mereka akan tahu bahawa mereka tidak akan kehilangan perniagaan kerana ketersediaan musiman.

5. Kenali penyelaras makanan anda.

Sekiranya anda cukup bernasib baik kerana mempunyai penyelaras makanan tempatan di rantau anda, hubungi pangkalan dengan mereka. Cari tahu mengenai program yang sedang dijalankan, dan lihat sama ada anda atau organisasi yang menjadi milik anda dapat menyokong program ini. Sekiranya anda tidak mempunyai penyelaras makanan tempatan di rantau anda, mulailah perbualan dengan kerajaan tempatan anda, peluasan koperasi atau organisasi makanan lestari untuk mewujudkan kedudukan ini.

Kekurangan dana - dan bukannya kekurangan minat - adalah penghalang utama untuk meletakkan koordinator makanan tempatan di setiap daerah. Selain itu, pembiayaan sering disokong oleh geran, terutama pada peringkat awal kedudukan makanan tempatan, jadi kedudukan mungkin dibuat selama dua tahun tetapi tidak akan dijamin selepas waktu itu. Penerbitan "Penyelaras Makanan Tempatan" Kumpulan Kerja Sistem Makanan Iowa menunjukkan: "Ini mempunyai akibat pada kejayaan dan umur panjang usaha sistem makanan serantau; penyelaras mungkin hanya dapat meluangkan masa untuk projek-projek yang mendapat hibah, wilayah mungkin terpaksa terlibat dalam 'mengejar wang' yang dapat menjauhkan koordinator dari pekerjaan yang berkaitan dengan misi, atau penyelaras mungkin tidak dapat membangun program jangka panjang yang memenuhi keperluan penduduk dan pihak berkepentingan dalam masyarakat dan wilayah. "

Dorong pemimpin pemerintah dan organisasi untuk tidak hanya mengembangkan pekerjaan penyelaras makanan ini tetapi juga untuk mendapatkan dana untuk kedudukan jangka panjang untuk mengurangkan beban ini.

Pada akhirnya, peluang makanan tempatan meningkat kepada ekonomi. Semua penyelaras makanan tempatan di dunia tidak dapat menolong komuniti jika anggota masyarakat tidak berada di belakang pergerakan itu.

"Pergerakan ini didorong oleh pengguna," kata Fritschner. "Sekiranya kita masing-masing membeli satu item lagi setiap minggu yang tempatan - beli telur tempatan itu di kedai runcit, pesan tempatan di restoran - ia akan terus meningkatkan minat dan komitmen terhadap makanan tempatan. Minat pengguna adalah yang menyebabkan perkhidmatan makan University of Kentucky memberikan $ 2 juta untuk pembelian tempatan. Itulah sejumlah wang yang dapat memberi perbezaan kepada petani. Kami memegang kuasa. "

Senarai Teg


Tonton videonya: TIMUN! Buah? atau Sayur?, 20 MANFAAT TIMUN yang terbaik. Dr. Noordin Darus (Julai 2022).


Komen:

  1. Melabar

    It is a pity that I cannot speak now - I have to leave.Saya akan kembali - Saya pasti akan menyatakan pendapat saya mengenai isu ini.

  2. Cadmus

    Saya terima dengan redha.

  3. Tearlach

    Adakah anda pernah membaca topik?

  4. Kaganos

    I would like to talk to you.

  5. Todal

    Saya rasa akan dibimbing apabila memilih hanya mengikut citarasa anda. Tidak akan ada kriteria lain untuk muzik yang disiarkan di blog. Sesuatu pada pendapat saya lebih sesuai untuk mendengar pagi. Chot sesuatu - untuk petang.

  6. Larnell

    Pada pendapat saya anda tidak betul. Saya menawarkan untuk membincangkannya.

  7. Gamaliel

    Soalan yang luar biasa



Tulis mesej