Maklumat

5 Resolusi Makanan Sihat untuk Tahun Baru

5 Resolusi Makanan Sihat untuk Tahun Baru

Ketika kita memasuki tahun baru, tekad untuk mengambil tabiat makan sihat anda dengan lebih serius. Di Inn Serendipity, di sini, kami telah menikmati porsi mentega, keseronokan percutian yang penuh dengan krim dan ingin menghadapi beberapa cabaran baru untuk rancangan dapur dan makan di ladang kami pada tahun baru. Kuncinya bagi kita adalah memastikan komitmen dapat dikendalikan dan bermakna - perubahan kecil dengan cepat menjadi kebiasaan baru.

Berikut adalah enam ketetapan kami untuk tahun baru, yang boleh anda sesuaikan dan jadikannya sendiri.


1. Simpan Stok

Bangunkan idea penyediaan pantri kami dan simpan dapur anda dengan keperluan utama anda. Dengan memiliki "kedai serbaneka" ini, anda bukan hanya dapat menjimatkan wang dengan mengelakkan diri dari kedai runcit, tetapi anda juga meningkatkan peluang untuk memasak di rumah, mengelakkan makanan mudah olahan.

Setiap bulan kami memeriksa senarai semak pantri ladang kami dan membuat catatan mengenai apa sahaja yang kami kehaburkan untuk perjalanan persediaan seterusnya ke Willy Street, koperasi makanan kami di Madison, Wisconsin.

2. Gunakannya

Terdapat prasyarat untuk menyimpan pantri yang diisi: Gunakan barang yang diisi stok. Walaupun kami ingin menyimpan pantri kami untuk mendorong memasak di rumah, kami juga berusaha menghabiskan semuanya dengan kerap agar tidak menjadi basi. Ini mudah dengan bahan ruji yang sering kita gunakan, seperti tepung atau gula, tetapi kita perlu mengingatkan diri kita agar menggunakan biji quinoa atau rami yang kita beli dengan keinginan yang sihat. Musim sejuk boleh menjadi masa yang tepat untuk membersihkan pantri dan mengelakkan pembaziran makanan dengan bereksperimen dengan resipi baru.

Lisa menjumpai balang ragi pemakanan yang agak besar (sekali lagi, salah satu keinginan kesihatan di lorong makanan pukal) dan telah menaburkannya di atas banyak perkara termasuk popcorn dan kaserol. Dia mendapati bahawa ia tidak hanya menambahkan rasa pemakanan, tetapi juga rasa kacang yang menarik.

3. Green One Lebih Bahan

Setiap tahun kami mengenal pasti ramuan yang berbeza - sesuatu yang kami gunakan secara berkala tetapi tidak tumbuh di ladang - dan melihat bagaimana kami dapat meningkatkan sumbernya. Sebaik-baiknya, kami ingin membeli tempatan dan terus dari petani atau pengeluar atau syarikat sokongan atau koperasi yang memperlakukan petani dan pekerja mereka dengan adil.

Tahun ini, kita mengambil minyak masak. Walaupun kami telah membeli minyak canola organik dari Spectrum (ini penting bagi kami, kerana banyak minyak canola berasal dari biji GMO), kami telah mendengar tentang beberapa operasi minyak bunga matahari organik yang ditanam di Wisconsin, seperti Organftless Organics. Digelar sebagai "minyak zaitun Midwest," minyak ini juga menawarkan nilai pemakanan yang lebih kuat dengan rendah lemak tepu dengan hampir tidak ada lemak trans.

4. Hijau di Setiap Makanan

Hijau juga akan muncul lebih banyak di piring kami pada tahun 2014. Sama ada selada romaine segar dari kebun musim panas atau sayur bayam beku pada bulan Januari, kami merancang untuk menambahkan sesuatu yang hijau untuk setiap hidangan. Hijau, terutama kale, menambah jumlah kalori rendah dan nutrien ke pinggan anda (untuk membantu mengimbangi kesan percutian krim dan mentega yang disebat).

5. Jadilah seorang Farmsteadtarian

Matlamat berterusan kita yang kita tulis dalam buku masakan kita, Chef Farmstead, adalah untuk makan "farmsteadtarian." Ini bermaksud mengetahui sumber makanan kita dan membeli terus dari petani tempatan apabila mungkin. Farmsteadtarian adalah falsafah, pemikiran dan prinsip dalam perjalanan makan sihat kita - satu resolusi yang tidak akan pernah selesai atau diselesaikan. Tetapi kekurangan "ketetapan resolusi" ini adalah hal yang baik: Apabila bilangan petani dan pengrajin makanan yang mempraktikkan pertanian organik dan lestari meningkat, pilihan pekerja ladang kami terus bertambah.

Menyelamatkan kehidupan yang baik,

Senarai Teg


Tonton videonya: Menu Diet Sehat Seminggu untuk Menurunkan Berat Badan. DAY 3 (Disember 2021).