Koleksi

4 Varieti Madu Jatuh yang Hebat & Mengapa Anda Perlu Mencuba

4 Varieti Madu Jatuh yang Hebat & Mengapa Anda Perlu Mencuba

FOTO: Kristina Mercedes Urquhart

Perkataan yang berasal dari bahasa Perancis menerangkan keadaan di mana anggur anggur tumbuh dan mempengaruhi kualiti wain: terroir. Maknanya, "bumi," terroir merujuk kepada segala sesuatu mengenai persekitaran buah yang tumbuh: lokasi geografis, jumlah hujan pada tahun itu, tekanan yang mungkin ditanggung oleh tanaman anggur, dan terutama keadaan tanah. Madu, seperti anggur, mempunyai terroir semuanya sendiri, dan itu pasti berlaku untuk madu yang jatuh.

Hone yang disimpan dan dituai pada musim luruh di Amerika Syarikat sangat berbeza terroir dari rakan-rakan musim bunga atau musim panas mereka. Varieti madu jatuh cenderung mempunyai warna yang lebih dalam, lebih gelap, lebih banyak badan dan rasa yang lebih kaya, dan ia disimpan dengan baik. Tumbuhan yang berbunga pada musim gugur di kebanyakan wilayah Amerika Utara dikumpulkan oleh lebah madu pada akhir musim mereka. Dan walaupun madu selalu disimpan dengan satu tujuan (untuk menyimpan sebanyak mungkin untuk musim sejuk yang akan datang), madu musim gugur kekurangan bekalan dan sangat diminati oleh beberapa ahli madu kerana jarang sekali pemelihara lebah asli akan mengeluarkan madu dari sarangnya sehingga akhir tahun. Madu musim gugur adalah peti besi yang gagal: Sekiranya pemelihara lebah telah mengambil terlalu banyak pada awal tahun ini, atau jika kelangkaan telah sukar, bunga musim gugur sangat penting untuk peluang sarang bertahan hingga musim sejuk.

Sekiranya anda adalah salah satu daripada beberapa yang bernasib baik kerana dapat menuai atau mendapatkan madu, berikut adalah empat jenis yang popular dan rasa menarik yang tersedia untuk anda:

1. Aster

Dari empat buah madu yang disenaraikan di sini, Aster adalah bahagian luar: Ia cukup bunga, agak ringan dan seperti gula-gula. Ia lebih terdedah kepada penghabluran daripada madu lain, tetapi mungkin tidak akan bertahan lama di dalam almari anda untuk itu berlaku. Ia dituai pada akhir musim — pertengahan hingga akhir September, dan bahkan Oktober di beberapa wilayah. Dengan madu akhir-akhir ini, penting untuk membeli dari peternak lebah ternama yang menuai dengan bertanggungjawab agar meninggalkan jajahan mereka dengan cukup untuk melewati musim sejuk.

2. buluh

Rumput yang sangat invasif yang disebut Japanese Knotweed sayangnya (atau untungnya?) Bertanggungjawab untuk Madu Buluh, yang terdapat di 43 negeri. Tumbuhan ini juga disebut bunga bulu, telinga gajah atau Bambu Jepun / Amerika / Mexico, dan madu daripadanya sangat gelap, sedikit bunga dan mengingatkan pada madu Buckwheat yang lebih lembut. Seperti yang lain, ia sangat bernilai untuk menghasilkan nektar pada masa yang lain sedang mekar.

3. Soba

Peminat madu suka atau benci madu soba. Madu musim gugur yang sangat gelap ini mungkin adalah jenis madu Amerika Utara yang paling tebal, paling dalam, dan paling gelap — dan mungkin dari mana-mana madu. Sebagai peraturan umum, semakin gelap madu, lebih banyak nutrien yang terdapat di dalamnya, dan soba tidak terkecuali: Ia sangat kaya dengan zat besi dan merupakan madu yang hebat untuk membuat mead. Bagi peternak lebah, soba adalah tanaman hebat untuk ditanam untuk lebah anda kerana ia sangat mudah dan cepat tumbuh. Ia bermula dari biji ke bunga hanya dalam masa empat minggu.

4. Goldenrod

Madu goldenrod dituai pada akhir Oktober di kebanyakan wilayah, dan seperti varieti musim gugur lain, berat. Ia tidak mempunyai rasa dan tekstur soba yang cukup, tetapi ia adalah varietas lain dengan banyak khasiat dan manfaat kesihatan (dan juga bagus untuk membuat makanan). Penghidap alergi khususnya suka dan mendapat manfaat daripada madu goldenrod kerana bunga adalah sumber alahan jatuh yang banyak. Ingatlah untuk membeli dan dapatkan goldenrod tahun lalu, jadi anda mesti mempunyai masa untuk mekar tahun ini.

Madu, seperti anggur, adalah pilihan yang sangat peribadi. Sekiranya anda benar-benar ingin tahu tentang jenis madu, profil rasa dan aplikasi terbaik mereka, hubungi peternak lebah tempatan anda, kelab lebah lebah atau pameran daerah / negeri untuk mendapatkan maklumat mengenai ujian rasa madu. Ini adalah cara yang baik untuk bertemu orang, bercakap dengan peternak lebah dan belajar tentang menuai madu varieti tunggal (yang jauh lebih sukar daripada kedengarannya). Anda akan belajar perkara baru yang hebat tentang madu dan setiap varietasnya unik terroir.

Senarai Teg


Tonton videonya: Part 1-5: Your Brain on Porn. Animated Series (Oktober 2021).